《名食錄·最是麻辣人生歡》——記麻婆豆腐
原曲：中華墨水娘
策劃：宛歸舟
填詞：白夭
歌手：煢覡
後期：十年少
題字：不周
美工：白釉
P V：丘比
特別鳴謝：《食之契約》官方授權麻婆豆腐立繪
白玉翡紅璽椒盤裡配
刀尖紛飛過白翡作碎玉胚
鹽相佐入熱湯再氽沸
出浴入溫水淡焯得潤甘味
辣香辣火辣
紅椒伴花椒溫火克濕乏
辣麻辣酥辣
碧蔥隨黃酒色香味齊下
黃澄油爆燃味初現香辣濃鮮
翻轉火舐煸紅漸顯味漸入斂
一刻湯止沸勾芡兌色澤鮮豔
青碗白米配老酒醉肆意幾回
淺嚐辣初現麻逐漸生津數天
再品入口化味長綿軟嫩滑甜
流傳竹枝詞芙蓉話各表一篇
回溯百年前跨河邊老舖流連
同治元錦城內遍落花
萬福橋邊過是尋常百姓踏
簾影動巧婦開灶台搭
陳麻婆豆腐犒勞為苦人家
辣香辣火辣
腳夫和裙釵都駐足步伐
辣麻辣酥辣
一碗就足夠再精神煥發
莫笑破衣穿面色憨不懂風雅
且看眾生也為生計拼命不假
既是尋常菜眾人也省銅錢倆
然而味絕佳自然是傳為佳話
清辣融合美人生也苦樂相陪
尋常非天潢日子也平凡可貴
流傳唇齒間幾代人記憶相隨
回溯百年前老舖間幸得一窺
莫笑尋常菜百姓家不登大雅
蜀間過客千已傳遍泱泱華夏
大浪東淘後終留下樸實無華
人生非風雅但也能過得火辣
黃澄油爆燃味初現香辣濃鮮
清辣融合美人生也苦樂相陪
且看眾生也為生計拼命不假
人生非風雅但也能過得火辣
名食錄·最是麻辣人生歡——記麻婆豆腐